杏仁小西餅怎麼做|杏仁小西餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁小西餅的做法步驟

• 1、原料：黃油、杏仁粉、大杏仁、雞蛋、低筋粉、糖粉。

• 2、黃油室溫軟化，加入食鹽、糖粉。

• 3、加入食鹽和糖分的黃油攪打均勻至顏色變淺，分2次加入蛋液攪打。

• 4、加入蛋液攪打至糊狀，篩入低筋粉和泡打粉。

• 5、加入杏仁粉。

• 6、加入所有乾性粉料後用橡皮刀拌勻。

• 7、最後用手揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

• 8、取出冷藏好的麵糰，分別搓成10克左右的圓球，碼放在烤盤中。

• 9、在麵糰表面刷一層蛋白，將杏仁放在小麵糰中間，輕輕按下

• 10、烤箱預熱170度，放入烤箱，中層，上下火，20分鐘左右。

• 11、出爐了，忍不住，先偷吃一顆，濃濃的杏仁香味。