1、平魚洗淨,放入所有調料,拌勻醃製10分鐘。
2、準備好酥炸粉。
3、倒入清水,調成一個麵糊。
4、平魚裹上一層乾麵粉。
5、放入麵糊裡面。
6、油溫5成熱,下入平魚,中火慢慢炸。
7、平魚反面,炸熟撈出。
8、油溫升高下入7成熱,下入平魚二次復炸。
9、炸至外殼脆脆的,撈出。
10、裝盤。
11、外皮酥脆,魚肉鮮美。