1、紅豆湯倒入鍋中,大火燒開
2、桂圓肉放入碗中
3、加小半碗清水淘洗乾淨
4、瀝乾水份
5、倒入紅豆湯中一塊燉煮
6、大火煮沸後改小火煮10分鐘左右
7、打入兩個雞蛋
8、待雞蛋定型後改大火煮透
9、可依個人口感酌情加入適量白糖調味
打荷包蛋一定要小火,待定型後再改大火