青團的做法 軟糯好吃的青團，紅豆餡的~ 青團怎麼做

“我從小就喜愛吃軟軟糯糯的東西，每當吃到用麵粉蒸的食物，都會忍不住感嘆沒有我舅媽做的香。

清明來臨，除了各地習俗之外，最能入吃貨們眼的莫過於各種綠色的糰子，有人叫它“艾餈”，也有人叫做青團。小小的個頭，卻有著不一樣的魔力，獨特的艾草香配上不同的餡料，有著不同的滋味。

青團可以暖胃，而每年的清明前後，用艾葉做的青團特別清香。雖然艾葉的益處、功效很多，但陰虛血熱者還是少吃哦！

*如果想要做出綠油油的青團，可以加一點食用鹼哦~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青團的做法步驟

• 1、艾草浸泡半小時。

• 2、用開水煮一下艾草。

• 3、撈起放入料理機裡。

• 4、料理機加細砂糖和200g的水，攪打碎。

• 5、糯米粉混合粘米粉，倒入艾草糊，揉成團。

• 6、如果麵糰幹，可適量加一點水。

• 7、紅豆沙揉成20g的小團備用。

• 8、艾草麵糰揉成小團，壓扁，混入紅豆沙。

• 9、揉圓。

• 10、大火隔熱水蒸20分鐘。

• 11、完成～

• 12、完成～

小竅門

1.麵皮還沒用到的時候要用保鮮膜包好防乾燥。
2.艾草的“老梗”別丟掉，可以洗乾淨後煲水泡腳，嗮幹後利於儲存，泡腳時丟一些到水裡一起煲好就可以用了。
3.每一次包餡料時，可以往手上抹一層薄油防粘。