自制幹炸小鯽魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 小鯽魚洗淨，用料酒、生抽、蔥薑蒜、花椒粉、鹽醃製。最好半天以上。

2. 雞蛋兌水，加麵粉攪成麵糊，比平時攤煎餅的麵糊要稀。

3. 油鍋加熱，油溫不要高，要蝦片扔進去炸不出來的那種溫度。

4. 醃好的小魚去掉蔥薑蒜這些配料，裹上面糊，放進油鍋裡炸制。

5. 炸到金黃色，出鍋，吃