1、土豆去皮洗淨,切塊(南方沒有小土豆,只能切了)
2、鍋裡放水,土豆、適量鹽,把土豆煮熟瀝乾水,待用
3、姜粒、蒜粒、蔥白、幹辣椒、花椒、孜然粉、孜然粒適量準備好。
4、鍋裡放少許油,把煮熟的土豆煎黃,你可以採用動鍋的方式來煎、翻,要不然用鏟會弄爛土豆滴
5、煎成外表是黃色的就可以乘出待用
6、鍋裡放油,把所有的備料倒入炒香,有沒有,估計走道都香了。
7、加入土豆,炒勻,加適量的鹽、耗油炒勻即可。
8、這就好了