“幹豇豆是四川農家的一道傳統菜。是指把豇豆晒乾,可以烹飪的方法很多。今天把他和烏骨雞配配。幹豇豆特有的清香和烏骨雞完全融合,特別的美味。”
1、首先,我們把幹豇豆和幹茶樹菇用溫水浸泡。
2、要把它泡脹泡軟哦。
3、然後反覆洗,洗的那個水很清澈就好了。
4、烏骨雞反覆洗乾淨。
5、鍋裡放水放烏骨雞。放蔥薑蒜。
6、烏骨雞焯水備用。
7、嗯,砂鍋裡風清水放烏骨雞,放入幹江豆和茶樹菇,大大火轉小火燉三個小時。起鍋放入鹽和雞精。
8、裝盤放上蔥花。剛豇豆特有的清香融合烏骨雞特別的鮮美。
這道菜要體現出幹豇豆的清香,所以說調料放的非常的簡單,小火慢燉三個小時即可。