豆沙怎麼做|豆沙的做法

“現在可以做青團了，想想要用豆沙，昨天就做了好多。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙的做法步驟

• 1、紅豆提前泡了一夜。

• 2、將泡好的紅豆加一把紅棗電飯鍋按煮飯鍵。

• 3、煮好的紅豆，先把紅棗核去掉，倒入破壁機加紅糖，白沙糖，豬油，倒入水差不多跟豆齊平（因為我豆子煮的爛，假如煮出來還是一粒一粒的就多放點水）。

• 4、打好的紅豆泥倒入平底鍋，開始大火沒事需不停地攪拌，等開始冒泡就要開小火，還是要不停的攪拌，（你不攪拌會讓你懷疑人生）這個過程比較漫長，比較吃力。

• 5、我是要塑型所以熬的時間稍微長一點，像這樣就ok啦。

小竅門

小心燙，最好用一個稍微長一點的鏟子。