1、食材:老豆腐、鹹蛋黃(已蒸熟)。
2、將鹹蛋黃用勺子碾碎,待用。
3、將老豆腐拆開包裝,放在案板上切成塊。
4、接著,將切好的老豆腐下入沸水鍋中焯開1分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入碾碎的鹹蛋黃翻翻炒炒至起泡泡。
6、然後,合入焯好的老豆腐翻炒翻炒。
7、最後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻即成。