豆沙甜飯怎麼做|豆沙甜飯的做法

“無豬油版的豆沙甜飯~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙甜飯的做法步驟

• 1、250克糯米洗淨，水沒過糯米浸泡一宿，撈出瀝乾。

• 2、水開上籠蒸20分鐘左右（中途可淋點熱水保持糯米溼潤）。

• 3、加50克白糖（根據個人口味增減白糖用量，也可新增適量豬油）。

• 4、倒入剛蒸好的糯米飯，從底部不停攪拌至白糖融化。

• 5、糯米飯攪拌打散後，分次加入50克熱水，從底部拌勻至糯米飯徹底吸收掉水分。

• 6、碗底平鋪上保鮮膜（也可在碗底均勻抹上豬油方便脫模）。

• 7、先在碗底鋪上一層糯米飯按壓緊實，再將100克豆沙放在中間（根據個人喜好決定豆沙用量）。

• 8、最後將剩餘的糯米飯全部鋪在碗裡壓緊實。

• 9、等糯米飯涼了後，倒扣在盤子裡。

• 10、用紅棗、核桃、白杏仁、枸杞、瓜子仁加以點綴（根據個人口味選擇點綴食材）。

• 11、水開上籠蒸10分鐘左右（具體時間取決於自家火力大小）。

• 12、軟糯香甜的豆沙甜飯～

• 13、更Q彈軟糯的圓糯米八寶豆沙甜飯😊~

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！