手工芋圓怎麼做|手工芋圓的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工芋圓的做法步驟

• 1、白薯去皮500g，上鍋蒸熟

• 2、蒸好的白薯加入白糖30g

• 3、碾壓成薯泥

• 4、木薯粉稱重250g，混入白薯泥

• 5、少量多次新增開水，活成麵糰

• 6、取小團搓成長條，手指粗細

• 7、切斷

• 8、全部做好，撒上乾粉，防止粘黏

• 9、同樣的方法做好紅薯芋圓。紅薯500g+木薯粉250g+白糖30g+適量開水

• 10、紫薯芋圓。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+適量開水

• 11、水燒開，下入芋圓。浮起後撈出即可。這裡是清水芋圓

• 12、紅糖水的芋圓。

小竅門

1、紅薯和木薯粉的比例2:1，木薯粉加多了太Q，嚼不動
2、糖可加在成品碗裡
3、開水，開水，開水，不是熱水！少量多次新增。