“2.”
1、牛奶1L淡奶油180ml檸檬汁70g鹽4g
2、把牛奶和淡奶油倒入鍋中攪拌均勻小火煮到周邊開始冒泡後關火
3、倒入檸檬汁略微攪拌出現絮狀物後加入鹽靜止10分鐘
4、洗乾淨屜布後放入水中煮開
5、將三塊屜布疊加鋪在大碗上
6、用勺子將奶倒在屜布上將酪蛋白和乳清蛋白分離
7、收緊屜布用繩子繫牢
8、掛在陰涼處4個小時下面用碗接住分離出來的乳清
9、放進盒子冷藏8小時以上
10、成品
11、分離出來的乳清