“有冰箱的同學,在家自己試試冰激凌吧,做的過程很好玩,成品很有成就感,自己吃也是很好吃,比外面的放心多了!芒果鮮奶的,味道很好,芒果的味道特別濃重,加上鮮奶的奶香味,濃郁獨特,美味極了。”
1、原料圖如上。
2、淡奶油在冰水裡打發。
3、蛋黃加糖攪拌好。
4、篩進一茶匙玉米澱粉攪拌到沒有澱粉疙瘩。
5、牛奶煮開關小火。
6、把蛋黃液,慢慢的,緩緩的,一點一點加進牛奶,並同時攪拌。
7、芒果去皮取肉備用。
8、芒果打成泥,我沒有料理機,用豆漿機的果蔬冷飲打的。
9、倒入淡奶油(我嫌佔用容器,直接在豆漿機裡做,太懶了....)
10、倒進牛奶攪拌均勻,用打蛋器打一會。
11、準備好的容器盒,我用的是家裡的倆飯盒。不要超過六釐米。
12、凍四個小時,拿出來攪拌一次。圖為四小時後第一次攪拌。攪拌好,摔一下會平一些。以後每隔一小時翻一次,四次。
剛凍好的冰激凌,最好在室溫下五分鐘再吃。圖是剛拿出來的,上面還有一層白色的霜。五分鐘後,霜沒了,就很黃很柔和,口感也好多了!
喜歡甜的多加點。和外面的口感差不多的話,是兩湯勺,但是我只放了一湯勺。
牛奶煮開,關小火,把蛋黃液,慢慢的,緩緩的,一點一點加進牛奶,並同時攪拌,也就是說左手端著碗倒蛋液,右手拿著打蛋器攪拌。左撇子就不管了....(你要是倒的快,就等著喝雞蛋花牛奶吧!嘿嘿)