黃瓜有什麼營養|考考你

黃瓜作為一種果疏，不僅可以用來炒，還可以用來生吃。黃瓜微甜，新鮮的黃瓜咬起來清脆。關於黃瓜的做法也是多種多樣，現在很盛行的一種做法就是涼拌黃瓜。或者有些人把黃瓜的皮削掉，切成片，沾一些白糖，作為水果來吃。那麼我們一起來看看黃瓜有什麼營養。

一、黃瓜有什麼營養

《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

黃瓜還是一種“減肥食品”，現代藥理學研究認為，鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

吃黃瓜可以利尿，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。

黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在面板上可有效地抗面板老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。

二、黃瓜的功效與作用

性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效。

黃瓜有什麼營養，當然是好處多多。在很多減肥人士的菜譜裡可以說經常可以看到它的身影，因為黃瓜可以作為一種蔬菜也可以當作一種水果來吃。而且黃瓜的熱量是很低很低的，喜歡減肥的朋友們可以多吃一些黃瓜，平常人也可以多吃，因為黃瓜的營養有我們身體所需要的。