蜜餞桂花怎麼做|蜜餞桂花的做法

“桂花是我國的一種傳統名花，自古以來深受國人喜愛。桂花一開，香飄千里，雖說誇張，足以證明桂花的香氣的確非常濃郁。桂花除了美化環境外，還有極高的食用、藥用價值。
古人說桂花為百藥之長。桂花性溫、味辛、入肺、大腸經、煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。
每到桂花勝開季節，都會摘些桂花蜜餞或糖餞起來，密封於瓶中，以保持香氣，用於泡茶或作食品香料。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜餞桂花的做法步驟

• 1、自家種的桂花，採摘前早上先用水衝一下，中午再摘

• 2、採摘下來的桂花要把花梗挑出來(這個很耗時的)

• 3、另用盆拌好淡鹽水，倒入桂花，沖洗一下撈出桂花瀝水

• 4、衝洗好的桂花攤開涼幹水份

• 5、桂花加入蜂蜜拌勻

• 6、拌勻後裝入瓶中密封儲存

• 7、蜜餞桂花可以儲存一年