“紅柚酸甜多汁,柚皮清香好味。今天這款家常簡易版蜜餞紅柚,可直接食用,也可用溫水衝飲,當柚子茶喝。經常飲用,可預防感冒,潤喉除痰。
(百度)紅柚營養豐富,具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛、肺熱咳嗽,氣虛咳嗽,預防感冒、潤喉止咳等各種功能;柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長期食用還有美容之功效。”
1、準備食材。
2、給柚子做個鹽浴,用細鹽搓掉柚皮上的果臘,用溫水泡幾分鐘,洗淨。
3、把柚皮薄薄的削下來,儘可能少帶白色的部分。
4、把柚子皮切絲,越細越好。
5、用鹽反覆的搓柚皮絲,用水沖洗乾淨,反覆幾次。然後放鹽水浸泡四五個小時或放冰箱隔夜,其間可多次換水。(儘可能的把苦味降低到能接受的範圍)
6、剝下柚子的果肉。
7、把柚皮絲放鹽水鍋,再焯兩次。這樣反覆折騰後,柚子皮的苦味就會大大的降低了。
8、把柚子皮和白糖、冰糖放鍋,放水,煮沸。
9、等到柚子皮發亮時放入柚子肉繼續煮。
10、枸杞洗淨泡水,起鍋前10分鐘左右放入枸杞。
裝入無水無油小瓶,蓋緊蓋子放冰箱,隨吃隨取,兌入蜂蜜喝