“北有元宵，南有湯圓。
一轉眼又快過年了，又到了闔家團聚，團團圓圓吃湯圓的時候了～
每年春節團年的時候，外婆總會提前做好湯圓餡，三十晚上不管多晚休息，七年級她總會起個大早，包好湯圓備著，睡了懶覺起床的人就能很快吃上湯圓了～外婆說，吃了湯圓，象徵著團團圓圓，一滾就是一年！
小時候其實不喜歡吃湯圓，總感覺又甜又黏牙，對它沒啥好感。長大了出了社會，吃過很多的湯圓，卻總感覺沒有那個熟悉的味道，終於回過神來，原來外婆做的湯圓才是最好吃的湯圓～
可惜外婆已經患了輕微的老年痴呆，對湯圓餡兒的製作流程已經說不清楚了，只能憑藉微微的記憶和媽媽的描述，經過幾次調整比例，終於做出了童年的味道！
餡兒里加入了我們家鄉獨有的蜜餞，又是用的雞油調香，完全能夠把那些超市的凍品湯圓甩幾條街，一個字：“香”啊～”
1、黑芝麻淘洗後焙乾。
2、白芝麻淘洗後焙乾。
3、花生是買的現成炒好的。
4、用對窩搗碎。
5、芝麻花生依次搗碎用大碗盛好備用。
6、這就是櫻桃蜜餞和冬條蜜餞。
7、冬條切碎成顆粒狀。
8、裝在一起。
9、雞油，平時吃雞可以把油攢下來，過年的時候一次性做湯圓餡兒。
10、切成小塊，下鍋熬油。
11、四種原材料拌勻。
12、加入白糖。
13、再次拌勻。
14、雞油熬好後，撈出油渣不要，趁熱把油淋在原料上，用勺子和勻。趁未凝固前嘗一下甜度，如果甜度不夠就再加點白糖。
15、凝固後的湯圓餡兒。
16、很不錯，特別香！
17、聞著就想吃，口水滴哆勒。
18、裝瓶放冰箱冷藏，吃一兩個月沒問題。
19、糯米粉加水和勻，取一小塊簡單揉搓捏攏。
20、右手大拇指抵住旋一個窩。
21、舀一小勺湯圓餡兒，加一顆櫻桃蜜餞。
22、小心捏攏收口。
23、兩手協調動作，滾成圓形。
24、可提前做一點放冰箱凍起來，早上就沒這麼忙了。
25、煮好的湯圓，十分美味。
26、雞油的香和花生芝麻的香匯聚在一起，加上冬條和櫻桃蜜餞的甜，味道十分不錯！蜜餞絕對是點睛之筆～
27、好吃的蜜餞花生芝麻湯圓，吃了它，一滾就是一年咯～
1、雞油的實際用量比圖片顯示更大～如果第一次沒控制好量也沒關係，多了留起來煮湯吃麵都行，若少了就加點豬油，味道同樣比純豬油的餡兒味道更好！。
2、雞油熬好撈出油渣後，再放點大蔥和老薑到細煎一下更好，去腥增香。我是煎過的，忘了照照片，文字描述就省略了這一步。如果全是土雞雞油味道更好。
3、需要提醒的是，蜜餞不是果脯，千萬別試圖用果脯來代替蜜餞。
4、若沒有蜜餞，加點糖桂花或玫瑰花，又是另一番滋味。
5、不趕時間的話，最好是現包現煮，凍過的湯圓直接下鍋煮的時候要渾湯，或者煮之前用溼手再團一下湯圓再下鍋效果要好些。
千里飄香谷
