植物奶油or動物奶油|做蛋糕什麼奶油好

相信大家對於蛋糕都是非常熟悉的吧，很多時候都會在朋友過生日的時候送上一個蛋白以表自己的心意，很多人都非常喜歡吃蛋糕裡面的奶油，覺得特別香，而且口感還非常棒，但吃多了可能會膩，那麼大家覺得做蛋糕什麼奶油好呢？植物奶油還是動物奶油呢？

一、做蛋糕什麼奶油好

如果是做蛋糕的話小編推薦大家用植物奶油更好一點。雖然植物奶油是人工合成的，並不像動物奶油那樣是純天然的，但是對於做蛋糕來說的話植物奶油是最合適的，因為植物奶油的可塑性非常好，而且很容易定型也不容易融化，很多時候我們在做蛋糕都會做很多種花樣，就連許多複雜的花樣植物奶油也可以駕馭，但是動物奶油卻做不到這點，因為動物奶油的熔點非常低，用來做花樣的話是肯定不行的，而且遇到一點點溫度的話很容易就融化掉了，如果在夏天做蛋糕的話那就回永遠做不成了，就算做好說不定在路上已經融化的面目全非了。而且從氣味上來說大部分的人都是喜歡植物奶油的，本身沒有什麼味道，而且還帶有一股淡淡的清香，讓人聞著就很有食慾。

二、植物奶油和動物奶油有什麼區別

1.除了上面說的兩種以外，它們在口感上也是不同的，植物奶油因為是人工合成，表面會有一層油脂，所以吃多了會膩，但是動物奶油是天然不含糖的，所以吃起來不會膩。

2.植物奶油是白色的，而且顏色鮮亮，但是動物奶油是屬於乳白色的。

如果只是單單做蛋糕的話當然是選擇可塑性高的植物奶油了，但是如果從營養方面來講的話動物奶油是最好的選擇，而且它的口感也很棒，吃起來不會油膩，雖然會有一股奶腥味，但這也是天然的味道呀，而且如果吃了太多的植物奶油會對身體造成的傷害的。