“在過去的那個冬天裡,小朋友常常點名要吃鳳梨,就做了很多次糖水鳳梨,菠蘿蜜餞,價格高不說常常有壞果。前幾天路過水果店,看到廣告牌上寫了菠蘿只需3元一斤了,原來菠蘿成熟季已經到來了,擼起袖子整菠蘿吧!今天介紹的這款菠蘿蜜餞,酸甜爽口,回味綿長,幽香久久不散,出爐先把自己給陶醉了,趕緊發上來,大家共享啊!”
1、去皮的菠蘿用淡鹽水沖洗。菠蘿切片,厚薄0.5釐米左右。
2、菠蘿下砂鍋,加適量冰糖。
3、加少許鹽。
4、加適量溫水。
5、煮一刻鐘,燜五分鐘。(視具體情況而定,煮至透明)
6、煮好揭開鍋蓋,上下輕輕翻動一下,使菠蘿片均勻沾上果汁。
7、菠蘿片取出瀝乾。攤好在盤子裡,烤箱上下管70度,熱風迴圈,8—10小時。色澤金黃,清香滿屋。
8、酸甜可口,開胃消食,據說還止咳。
9、我把一部分菠蘿蜜餞塑封了放在凍箱裡,夏天也有的吃。
10、看在好吃的份上,雖辛苦亦有趣,把它變成親子活動也是很不錯滴!