1、金桔洗淨。
2、豎向打花刀,頂底都不切段。
3、壓扁,擠出籽。
4、全部弄好。
5、放些許白糖,攪勻。
6、醃製幾天,白糖溶化即可。
7、鍋裡放清水,放金桔和湯汁。
8、放幾塊冰糖。
9、大火煮開鍋,改中小火煮至金桔變透明狀。
10、關火。
11、撒桂花。
12、涼透。
13、裝瓶子裡。
14、成品。
我買的金桔是熟透的那種,生吃味道也足夠好,所以,糖一定別放多了。