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星空羊羹怎麼做|星空羊羹的做法

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:2.19W
星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做

星空羊羹不僅顏值超高,而且味道也是一級棒,如果你是愛吃甜食的人,一定要嘗試一下,絕對讓你愛上的。

食材明細

紅豆層
  • 紅豆泥 (250g)
  • 細砂糖 (25g)
  • 吉利丁片 (25g)
牛奶層
  • 純牛奶 (50g)
  • 吉利丁片 (3g)
  • 細砂糖 (5g)
天藍層
  • 銳奧雞尾酒 (150g)
  • 吉利丁片 (10g)
靛藍層
  • 蝶豆花 (適量)
  • 熱開水 (200g)
  • 細砂糖 (15g)
  • 吉利丁片 (15g)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

星空羊羹的做法步驟

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第2張

    1、紅豆中加入一倍的清水大火熬煮至紅豆煮爛。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第3張

    2、將提前泡冰水軟化好的吉利丁片撈起,放入碗中隔熱水融化為吉利丁融液。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第4張

    3、熬煮爛的紅豆中加入細砂糖繼續熬煮濃稠。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第5張

    4、熬煮好的紅豆使用料理機攪打成紅豆泥,再加入吉利丁溶液攪拌均勻。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第6張

    5、紅豆倒入傾斜擺放的盒子中壓平,放入冰箱冷藏至凝固。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第7張

    6、細砂糖倒入牛奶中,邊加熱邊攪拌中融化,不需要加熱至沸騰。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第8張

    7、牛奶混合液趁熱加入吉利丁溶液攪拌均勻。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第9張

    8、藉助筷子引流倒入盒子中,放入冰箱冷藏至凝固。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第10張

    9、銳澳雞尾酒由於是常溫的,一邊加入吉利丁溶液,一邊快速攪拌均勻,避免結粒。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第11張

    10、雞尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶層,放入冰箱冷藏至凝固。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第12張

    11、蝶豆花沖洗乾淨,加入熱水、細砂糖沖泡至花茶顏色變深和細砂糖完全融化。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第13張

    12、花茶隔水去雜質,花茶中加入吉利丁溶液完全攪拌均勻。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第14張

    13、盒子平放緩緩地加入花茶溶液,再放入冰箱中冷藏。

  • 星空羊羹的做法 星空羊羹怎麼做 第15張

    14、羊羹完全凝固好後,脫模切塊就可以吃啦!