“南瓜羊羹，也就是用南瓜做成一道果凍狀的甜品，但是南瓜羊羹的內部組織並不會像果凍那般Q，而是非常綿密，細緻，軟糯又能成型的，每次做這個小朋友都能很快把它解決掉。做起來也不麻煩，大概的步驟就是蒸一蒸，攪拌一下，用到的食材也都是非常健康的食材，這個羊羹裡我加了蜂蜜進來，經過幾次調整方子，我發現不同的蜂蜜做出來的口感也不一樣，如果不能接受糖和蜂蜜的朋友可以什麼都不加，做出來的效果是一樣的，口感上會有各種不同。”
1、南瓜洗乾淨，去皮，切片，切片以後的淨重是300克。
2、將去皮的南瓜入蒸鍋蒸熟，冷水入鍋，水開後蒸大約十分鐘左右，至南瓜軟爛。
3、蒸南瓜的時候準備一盆冰水，將吉利丁片泡軟。
4、蒸熟的南瓜加入牛奶，蜂蜜，白砂糖，可以直接用勺子碾壓成泥，或者用料理棒打成泥，我用了破壁機。
5、破壁機打出來的南瓜糊特別細膩，所以儘量能借助工具就藉助工具。
6、泡軟的吉利丁片撈出，攢幹水份，放入碗中，隔水融化成液態。
7、將融化好的吉利丁液倒入南瓜糊裡，用刮刀攪拌均勻。
8、過濾一遍倒入模具中，模具裡我提前抹了少許黃油，這樣脫模的時候會比較容易。不要用炒菜的油，不然會有奇怪的味道。過濾這一步最好也不要少，這樣做出來的羊羹口感更細膩。
9、放入冰箱冷藏一小時以上至完全凝固，視食材的多少而定，我喜歡晚上準備好，入冰箱冷藏一夜。取出以後脫模，切塊食用，搭配茶飲，奶茶，飲料食用都可以，特別好吃。
10、成品
11、成品
12、成品
千里飄香谷
