“今年的端午節比較特別,因為疫情問題,不宜呼朋喚友,只能自己家人聚在一起啦。我家的孩子們喜歡吃燒烤,外面吃自然沒有家裡吃放心,過節一定要備上孩子們喜歡的美食,那麼烤羊肉串是必須出鏡的。今天的做法很簡單,是用有空氣炸功能的ACA的空氣炸烤箱烤的,烤的時間只需8分鐘左右,烤出來的羊肉串口感味道都很好。有一點要注意的是不能烤的時間太久,我切的塊烤了8分鐘。如果切片則可以適當調整時間。烤的時間如果過了,則口感會偏幹。”
1、羊肉選肥瘦相間的,切小塊,清水浸泡一會兒去除血水。
2、撈出控水。
3、控水後加入鹽,生抽,蠔油,胡椒粉,孜然粉,料酒。
4、充分抓拌均勻,醃製15分鐘左右。
5、充分抓拌均勻,醃製15分鐘左右。
6、醃好的肉串成串,串的時候肥瘦搭配著串。
7、刷一層料汁。
8、空氣炸烤箱開啟空氣炸功能,溫度選200度,預熱3--5分鐘後,入烤箱。
9、烤5分鐘時拿出來翻面,再刷一層料汁。
10、再入烤箱烤3分鐘即可。
11、烤了8分鐘羊肉串,肉汁很嫩,很香很好吃。
12、這是我第一次用空氣炸烤了10分鐘的,有些幹了。
烤箱預熱一會兒再放入,我切的肉塊,總共烤8分鐘即可,不要烤的太久否則會幹。如果切片時間需要再短一點點。