美食美如畫如何做簡單又美味|風情油燜蝦

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦買回洗乾淨，蝦剪去須，挑去蝦腸，姜蒜拍碎，醬汁中所有的材料混合，備用

2. 鍋裡倒入4湯匙橄欖油，

3. 放入蝦煎至金黃，略出紅油，即可撈出蝦備用

4. 裝起煎好的蝦，姜蒜末、蔥和香菜倒入剩下的油中爆香

5. 倒入煎好的蝦，略炒均勻，倒入調好的醬汁，大火燒開

6. 中火燜燒至收汁即可。

7. 準備盤飾，盤飾劃的醬汁是燜蝦最後收出來的醬汁畫出漂亮的線條，放入裝飾的小植物，

8. 擺入燜好的蝦

烹飪技巧

其實這是一道沒有技術含量的菜，很簡單！注意醬油和鹽的搭配，基本是不需要放鹽的，重口味著再最後收汁的時候試味以後才略放一點點就好。