“這款蛋糕的內部我用的是巧克力慕斯，你也可以換成別的慕斯。方子是6寸蛋糕的。淋面的量很多，絕對夠淋。另外淋面有點甜，我下次試試淋面部分不放糖。如果想看視訊教程，關注我微信公眾號，七朵爾研”
1、蛋糕內部我用的是巧克力慕斯。先準備兩片可可戚風蛋糕片。
2、吉利丁片用冷水泡上。夏天用冰水。
3、蛋黃內分別加入白砂糖攪勻，加入牛奶攪勻。
4、倒入不粘鍋內，用中小火加熱，期間不停攪拌，防止粘鍋。加熱到蛋奶開始冒熱氣，漸漸變濃稠就可以了。把蛋奶糊篩入到一個乾淨的碗內備用。
5、巧克力隔水融化。
6、把蛋奶糊與融化的巧克力混合均勻。
7、吉利丁片拿出來，隔水融化。
8、融化的吉利丁與之前的巧克力蛋奶糊混合均勻。
9、淡奶油加白砂糖打發到六成。就是可以看見紋路，到依然能流動的狀態。
10、淡奶油與之前的巧克力糊混合均勻，慕斯糊就做好了。
11、我用的是這種矽膠模具，你也可以用普通6寸模具。如果用我這種模具的話，一層慕斯糊，一片蛋糕，冰箱冷藏20分鐘。之後繼續一層慕斯糊，一片蛋糕。冰箱冷凍5個小時以上。（如果用普通陽極模具，順序是一片蛋糕，一層慕斯糊。再一片蛋糕，一層慕斯糊。）
12、蛋糕凍的硬邦邦的，就可以製作淋面了。
13、吉利丁粉泡上，一層一層的撒，一定要第一層都溼潤了再撒第二層。
14、不粘鍋內加入水，玉米糖漿，白砂糖，煉乳，煮到剛剛沸騰。
15、把白巧克力加進來，再裡面泡五六分鐘，先泡軟，再開火煮到完全融化。
16、把泡好的吉利丁粉加進來，攪拌均勻。
17、淋面過篩，篩入到無油無水的乾淨的碗內。
18、之後把淋面分成大小不等的5份。
19、調出自己喜歡的顏色。
20、有氣泡不用擔心，用保鮮膜貼著它蓋。
21、慕斯脫模，邊緣不平整的地方用刮刀修一下，不用太嚴格。慕斯底下放個杯子。我在底下烤盤上鋪了一層油紙，方便清洗。
22、32-35度是最佳淋面溫度，沒有溫度計就估算下吧，比手溫略低。左邊小碗的我稱為碧藍色，右邊大碗的我稱之為海藍色。
23、把碧藍色倒入到海藍色中，輕輕劃一下。千萬不要過度攪拌，防止它倆混為一體。
24、開始淋面！
25、下面自己設計發揮吧，畫出你心中的星空。
26、用勺子淋上去。
27、用抹刀輕輕的抹一下，造成暈染的效果。
28、撒點亮粉。
29、成品
30、成品
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千里飄香谷
