蔓越莓芸豆餡怎麼做|蔓越莓芸豆餡的做法

“芸豆是中秋節前買來準備做月餅餡的，可一直沒做成，今天有空，全部把它做成餡，一小部分加了蔓越莓幹，以後做點心就用它了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓芸豆餡的做法步驟

• 1、把芸豆泡發24小時，浸泡到完全脹發，沒有褶皺

• 2、剝去外皮

• 3、放入鍋中，放沒過芸豆的涼水，煮開後改小火燜到酥爛

• 4、放入料理機打成泥

• 5、把芸豆泥放入鍋中，中小火，放入冰糖或白糖

• 6、放入油，不停攪拌

• 7、攪拌到水分完全蒸發

• 8、蔓越莓切碎

• 9、放入芸豆中攪拌均勻即可

小竅門

浸泡芸豆的水要多放點，冰糖要碎碎的，比較容易融化。甜度根據自己喜歡。