蔓越莓華夫餅的做法 蔓越莓華夫餅 蔓越莓華夫餅怎麼做

“華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用專用的烤盤烤制。烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊壓出格子來。華夫餅烤爐的烤盤一般有圓形和方形，還有心形等。但無論烤盤的形狀如何，烤盤中的格子一般都是菱形或方形的，這種格又稱為華夫格。西方國家民眾吃華夫餅時往往搭配草莓醬，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作為點心也可以當早餐，十分受大眾的喜愛！
上月有機會得一華芙餅模具後，就一直找時間開光呢；這不趁著週末有點時間趕緊了卻心願；也許是加了蔓越莓乾和麵糊調的過於濃稠，表面顏色有點較深，但味道整體還算不錯的~~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蔓越莓華夫餅的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、雞蛋+細砂糖攪拌均勻

• 3、加入牛奶拌勻

• 4、篩入泡打粉+玉米澱粉+低筋麵粉

• 5、拌勻後滴入檸檬汁

• 6、倒入色拉油拌勻

• 7、加入切碎的蔓越莓粒

• 8、拌成細滑的麵糊

• 9、模具置於燃氣爐上小火加熱

• 10、預熱好關火，上下格刷層簿油

• 11、均勻倒入麵糊

• 12、合蓋，中小火加熱，約1~2分鐘冒氣後翻面再烤，反覆多次來回翻面

• 13、中途可以開蓋檢視，直至烤熟

• 14、吃時淋些巧克力醬

• 15、成品圖

小竅門

1、模具跟炒菜時熱鍋一樣，先需預熱後再刷油，這樣華芙餅做好才好脫模
2、一次倒麵糊量不易過多，蓋過模具隱約看到模具形狀即可，過多不易烤熟透還容易烤焦
3、烤時可以上下左右的移動著烤，這樣受熱才均勻
4、中途也可檢視烤制情況，來判斷是否繼續