桃膠皁角米羹怎麼做|桃膠皁角米羹的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠皁角米羹的做法步驟

• 1、準備桃膠和皁角米，清洗一下。桃膠和皁角米浸泡後會變大很多，所以不用準備特別多，這是兩人份。

• 2、清水浸泡一夜。讓桃膠和皁角米吸夠水，桃膠沒泡透的煮好後吃起來最裡面是韌韌的，嚼不動。皁角米會硬硬的。

• 3、這是泡了一夜過後的。

• 4、桃膠裡面有雜質，泡大後清晰可見，把雜質剔除後將桃膠和皁角米一起放進燉盅裡面。

• 5、加入適量清水，時間以2-4小時為好。才能燉出膠質感。喜歡桃膠滿滿的膠質感的可以加少點水，沒過桃膠幾釐米就可以了。想喝稀一點的可以多加點水。

• 6、燉好後加入冰糖，晾涼。放進冰箱冷藏2小時就可以了。如果喜歡加牛奶的，建議晾涼後加，熱的時候加進去會有股奶騷味。

• 7、