茼蒿魚頭湯怎麼做|茼蒿魚頭湯的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茼蒿魚頭湯的做法步驟

• 1、魚頭剁大塊，下鹽和薑絲醃上。

• 2、檾蒿洗淨待用。

• 3、炒鍋下少許油，下醃好的魚頭略煎。

• 4、下水開大火煮至湯汁發白魚肉熟。

• 5、下洗淨的檾蒿煮開後起鍋。

小竅門

魚頭醃的時候有鹹味，所以起鍋前下鹽要注意。