茼蒿燉帶魚怎麼做|茼蒿燉帶魚的做法

“也不知道是帶魚不對版還是茼蒿不對味，咋做也做不出來我小時候媽媽做的茼蒿燉帶魚的鮮美味道。
不起記憶中的味道，但依然好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茼蒿燉帶魚的做法步驟

• 1、帶魚去皮洗淨

• 2、打花刀

• 3、放蔥姜

• 4、放白醋

• 5、放食鹽

• 6、放料酒

• 7、反轉幾下，醃製30分鐘以上

• 8、醃好的帶魚，去掉配料和湯汁

• 9、撒麵粉

• 10、熱鍋冷油

• 11、油熱放帶魚乾煎

• 12、一面金黃翻面

• 13、茼蒿洗淨

• 14、切段，莖葉分開

• 15、帶魚煎好，大米茼蒿杆翻炒

• 16、帶魚放茼蒿上

• 17、加清水

• 18、燉煮至湯汁不多

• 19、放茼蒿葉

• 20、魚裝盤

• 21、放小許白醋，可以放雞精調味

• 22、裝盤

• 23、成品