茼蒿紅頭魚怎麼做好吃呢

說到紅頭魚這種魚類很多朋友們在生活中會經常性吃到，因為紅頭魚所含的蛋白質不僅十分豐富，而且脂肪含量是比較低的，對於愛吃肉又擔心發胖的朋友們來說，紅頭魚是非常不錯的選擇了，那麼，茼蒿紅頭魚怎麼做好吃呢？一起去了解下吧。

一、茼蒿紅頭魚怎麼做好吃呢

材料：紅頭魚1000g、茼蒿、輔料油適量、鹽適量、蔥1段、姜4片、蒜2瓣、料酒2大勺。

做法：刨肚去腸，魚鰾不要扔掉。務必清洗乾淨，紅頭魚腥氣來自血，多清洗幾遍。茼蒿切好，炒鍋放適量的油，爆香蔥薑蒜，放入清水，水量一定要一次放足。放入紅頭魚倒入料酒。放入茼蒿，大火燒開轉中小火燉40分鐘左右，最後放鹽調味，即可起鍋。

二、紅頭魚有哪些做法

1.紅燒紅頭魚

材料：料紅頭魚5條、輔料蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量。

做法：將紅頭魚內臟掏空,魚身用清水沖洗乾淨,一定要將血都衝乾淨。將紅頭魚魚身切斜刀。姜蒜切片,蔥切段,將蔥頭分出來。蔥頭、薑片蒜片下油鍋大火爆香。將紅頭魚魚身煎至微黃。放入高湯或清水中火燜煮,注意水不要放太多,時間不要過長否則肉質變老。鍋內汁收幹後盛盤,撒上蔥葉即完成。

2.清燉紅頭魚

做法：首先我們把紅頭魚宰殺好，取出內臟，去鱗後洗淨備用，鍋中放入適量的油，放入蔥姜進行爆香，然後把紅頭魚放入鍋中進行煎制，調入適量料酒去腥，先不要放鹽，煎製表面金黃後翻個身繼續煎制。

然後往鍋中放入適量的水，用大火燒開，然後等鍋中的湯汁變白後，再調入適量的鹽，胡椒粉進行調味，最後調小火再燉上十分鐘，最後調入味精出鍋即可。

三、魚肉的功效作用

1.促進發育

魚肉能夠促進我們身體的發育，魚肉中含有非常豐富的營養物質，其中包括一種脂肪酸，這種物質可以幫助促進胎兒大腦以及神經系統的發育，所以有英國相關的研究發現，每週吃大約3到4份包括魚類在內的一些海鮮食品，可以幫助顯著的提高出生後嬰兒智力水平以及語言表達能力等。

2.預防哮喘

魚肉具有預防哮喘的功效和作用，在兒童時期多吃魚肉可以有效的預防哮喘。而且魚肉具有保護面板的功效和作用，對我們的面板有非常多的好處，可以幫助調節我們身體內油脂的分泌，有助於我們保溼。

朋友們現在應該都get到茼蒿紅頭魚怎麼做好吃呢吧，紅頭魚的營養價值很高的，很適合大家食用，用來滋補養生又不容易發胖，而且紅頭魚的做法也不是很難，大家只要細心按照上面介紹的方法一步步來做的話，也可以把紅頭魚做的既營養又美味哦。