阿膠燉烏雞怎麼做|阿膠燉烏雞的做法

“學習做飯之初，對於阿膠、烏雞之類食材，腦子裡跳出的第一個反應便是：這是女人專用的！身為家裡最常做飯的那個人，我對於男人到底可不可以吃阿膠這件事一直感到很困惑，每當做了有阿膠之類女人專用的菜品，總是隻做少量，避免給老公吃，生怕他吃了後逐漸變得娘裡娘氣（原諒我的無知吧）！

後來在網上查閱了許多的資料，也為了此事特意諮詢了醫生朋友，朋友用很詫異的目光盯著我：“你到底讀沒讀過大學？”

。。。。。。

讀大學怎麼了，讀大學也不等於我什麼都知道！

最後得出的結論是：男人一樣可以吃阿膠，特別是人到中年後，經常吃點阿膠可以幫助男人增加精血，增強男子氣概，還可以避免骨質疏鬆。現在，每當做這類食材時，總會按人數增加阿膠用量，從此老公有口福啦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

阿膠燉烏雞的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、烏雞斬件入熱水中，入薑片，焯水去腥；

• 3、換入沙鍋中；

• 4、加入阿膠、黃芪、紅棗；

• 5、大火煮轉最小火煲2小時，阿膠逐漸融化，湯色逐漸變深；

• 6、繼續加入枸杞，再煲10分鐘即可關火；

• 7、喝前調味即可；

• 8、成品。

小竅門

1、生禽類食品我喜歡焯水後再使用，一是去腥，二是殺菌；

2、枸杞不宜煮太久，一般十分鐘即可；

3、阿膠比較滋膩，服用期間不要吃得太油，可多吃些新鮮蔬菜和水果。