臘味蘿蔔湯的做法 【常德】臘味蘿蔔湯 臘味蘿蔔湯怎麼做

““盼年假盼了三百多天，過年假好似轉眼之間。上個月20日放假回家，昨兒加快油門趕回浙江，開始全新的一年，為我們的小家添磚加瓦。昨兒回來公公婆婆又給我們的後車廂裝滿了自家院子裡的鮮蔬菜及蘿蔔還有公婆醃晒的臘味。公公說讓我們多帶帶足食材，這樣子初到浙就不用火急的去菜場買菜。婆婆呢說自己牙口不要，醃味不帶就要等到年底我們回去吃了。那想想得有多可怕，還是聽話將食材帶回浙江好了。

昨兒一到，晚飯時間我就用臘排骨煲了蘿蔔湯，味兒真的鮮的不要不要，我很胖想著不吃飯，於是就喝了一碗湯及少許的蘿蔔。孩子及孩子他爸這倆人吃不胖，一口一塊臘排骨那吃貨樣真的是香極了。送上這一款湯先，喜歡的朋友們也可以試一下哦。

對於洗臘肉之類的食材，大家知道三個字就可以了“泡，洗，焯”這樣子就很好的去除臘味上面的雜質哦。我就送上菜譜先，喜歡的可以參考一下。””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味蘿蔔湯的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、用溫水泡洗臘排骨備用。

• 3、再入湯鍋焯洗一下備用。

• 4、砂鍋里加入清水及焯洗好的臘排骨，煮至臘排骨出味。

• 5、再將蘿蔔改刀下鍋同煮。

• 6、煮至湯底鮮美食材出味，再加入少許的細鹽調味。

• 7、最後加入青蒜或是香蔥及香芹提鮮點綴即可。

• 8、這樣子一份鮮美有味最後加入青蒜或是香蔥及香芹提鮮點綴即可。的臘味蘿蔔湯就完成了。

小竅門

臘排骨是帶鹹味的食材要注意鹽的用量。