“臘味蘿蔔糕是廣東有名的小吃，用料豐富，鹹香味美，蒸好可直接吃，也可晾涼後切塊煎香再品嚐都非常好吃，今天與大家分享做法。”
1、大白蘿蔔一個。
2、臘肉臘腸，香菇，蝦米提前泡發好。
3、粘米粉，澄粉。
4、白蘿蔔削皮，洗淨後擦成絲備用。
5、把臘肉臘腸，香菇，蝦米全切小丁，切點薑末。
6、熱鍋放油，把配料下去小米煸炒出香味。
7、如圖，焦香焦香的，先剷出備用。
8、鍋中有底油，下薑末煸一會。
9、下蘿蔔絲翻炒至軟。
10、蘿蔔絲煮會出水，所以加一點點水煮。
11、大火煮開，煮至蘿蔔絲變透明即是熟了。
12、把剛才炒好的配料放入蘿蔔絲中，加少許鹽，胡椒粉，五香粉，拌均勻，關火。
13、然後把粘米粉，澄粉放入鍋中拌勻。
14、如圖，剛剛好，如水份多了就加粉，如太乾了加少許開水，酌量新增。
15、取一玻璃盒刷油，防粘，把麵糊裝入八九分滿，抹平即可。
16、放入蒸鍋，冷水起蒸45-60分鐘。
17、蒸好的蘿蔔糕用牙籤插一下提起不粘即為熟了。
18、蒸好成品，可直接吃。
19、放涼後切塊煎至兩面金黃又另一番美味。
20、金黃香脆，口齒留香。
21、成品圖。
22、成品圖。
千里飄香谷
