涼拌絲瓜尖怎麼做|涼拌絲瓜尖的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌絲瓜尖的做法步驟

• 1、鍋中放適量清水，少量的鹽和油，燒開。燒水的時候，把絲瓜尖去掉老莖，洗乾淨。

• 2、水開後，放入絲瓜尖，慢慢焯熟。

• 3、開始處理輔料，蔥葉撕成蔥絲備用；指天椒切小段，蒜瓣搗成蒜泥，一起放入碗中。

• 4、碗中放入適量的薄鹽生抽、蒸魚豉油、鹽、雞粉，少量的香油香醋，攪拌均勻，備用。

• 5、絲瓜尖焯好後，撈出，瀝水裝盤，冷卻。

• 6、把蔥絲整齊擺放在絲瓜尖上。

• 7、把剛才調好的料汁，用小勺均勻的淋在絲瓜尖上。

• 8、鍋中放少量油，放入花椒和幹辣椒，小火炸香後撈出，扔掉。

• 9、趁熱淋在絲瓜尖上即可。

• 10、非常的爽口好吃。