美味的菠菜豬肝湯如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：200
菠菜 ：200

輔料

枸杞 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.新鮮豬肝，切小塊，用淡鹽水浸泡3小時。

2.切片後在流動的水下衝洗，渾濁的水變清後再浸泡30分鐘。

3.撈出豬肝，加入適量鹽，生粉，料酒，白胡椒粉拌勻醃10分鐘。

4.菠菜一把。

5.摘除老葉，用淡鹽水浸泡10分鐘後，洗淨用手掐成兩段。

6.枸杞，生薑。生薑切細絲。

7.熱鍋涼油，入薑絲熗鍋。

8.加入適量的水。

9.水燒開後下醃好的豬肝。

10.湯水再次煮沸後入沖洗後的枸杞子。用漏勺打撈出煮出的血沫。

11.下菠菜段。

12.煮至菜葉變色，湯沸騰後加鹽調味即可出鍋。

烹飪技巧

1：烹調豬肝，不能一味的追求嫩，必須完全變色，無血絲方可放心食用。