關於蒸滑的知識

“愛吃雞的我總是研究各種雞的吃法你們不會膩了吧，哈哈，那我也不管，反正我愛吃我寫的菜譜基本都是我自己或者是家裡人愛吃的口味這也是家常菜的意義所在吧，這道菜少油而且健康，卻有獨特的香...

“廣東人愛吃雞，而且做法一般不會很複雜，只是希望最大程度保留雞肉的原味，香菇蒸滑雞，出鏡率很高的家常菜。”食材明細主料鮮雞（半隻）姜塊（適量）鹽（少許）生抽（1勺）輔料香菇（3朵）油（少許）生粉（1勺）糖（半勺）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿：若干香菇：若干紅棗：若干枸杞：若干輔料生薑：適量生抽：適量鹽：適量白糖：適量油：適量具體步驟1.雞腿去骨，切小塊，用生抽、鹽、...

食材明細主料三黃雞（適量）輔料香菇（少許）黑木耳（少許）紅棗（少許）蟲草花（少許）薑絲（少許）蒜苗（少許）調料油（少許）蠔油（少許）醬油（少許）胡椒粉（少許）鹽（少許）糖（少許）生粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸滑...

“蒸制的菜相比炒的要健康許多。保留了菜品的原汁原味，減少了營養的流失。真正的美味、營養又健康。”食材明細主料幹黃花菜（1小把）木耳（8朵）三黃雞（半隻）輔料料酒（1勺）生抽（1勺）姜（少許）蠔油（1勺）鹽（...

“年齡大了，要多吃些清淡少油少火氣的菜，最近都在嘗試做各種蒸菜，遇上家人都喜歡的就記錄下來，方便日後不知道吃什麼時翻出來看看。”食材明細主料綠豆芽（250g）胡蘿蔔（1小根）豬頸肉（200g）輔料鹽（...

蒸滑雞是一道非常好吃的菜餚，蒸出來的雞肉非常的鮮嫩，而且原汁原味，能夠體現雞肉的美味。那麼蒸滑雞─般蒸多少分鐘才會熟呢？有哪些小訣竅才能把它蒸的好吃呢？今天就一起來跟大家分享一下關...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞腿：2個香菇：8朵輔料油：適量鹽：適量蔥：2棵黑胡椒：少許生抽：1勺老抽：1勺生薑：4片料酒：1勺香油：少許具體步驟1.雞腿洗淨擦乾...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞腿：1只小蔥：3根幹香菇：10朵姜：15蒜：15紅棗：15輔料蠔油：半湯匙鹽：3嫩肉澱粉：3料酒：1湯匙香油：1/3湯匙白胡椒粉：1老抽：5雞粉：1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料苦瓜：適量雞腿：適量鮮香菇：適量胡蘿蔔：適量輔料鹽：適量蠔油：適量料酒：適量胡椒粉：適量具體步驟1.雞腿肉去骨後切塊，用料酒、胡...

“雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳。功效鯽魚能利水消腫、益氣健脾，解毒，味鮮美。今天教大定做一道...

食材明細主料土雞（半隻）黃花菜（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）胡椒（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）澱粉（適量）糖（適量）香油（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃花菜蒸滑雞的做法步驟1、準備食材2、...

“媽媽以前經常做的，今天試試~很簡單，蛋很滑，很好吃哦~~”食材明細主料雞蛋（2個）肉末（適量）輔料蔥（適量）水（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末蒸滑蛋的...

食材明細主料豬頸肉（適量）輔料馬蹄（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）麻油（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸滑肉丸的做法步驟1、由於趕時間，前面的步驟都沒有照相，只來得及照...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土雞：300水發東北黑木耳：40輔料鹽：適量油：適量薑片：3胡椒粉：1水發紅棗：15廣東米酒：5ml澱粉：適量雞精：1白糖：2具體步驟1.準備...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香菇紅棗蒸滑雞是一道非常家常的快手菜，在這裡是懶人版的，使用微波爐即可完成，選擇蒸熟也可以。紅棗是補血佳品，很適合女...

食材明細主料土雞（半個）冬菇（5顆）紅棗（3粒）輔料薑絲（適量）幹蔥（適量）調料鹽（1匙）蠔油（1勺）醬油（1勺）糖（1匙）澱粉（2匙）花生油（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）冬菇蒸滑雞的做法步驟1、土雞半個。2、剁成...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞肉：250輔料鹽：適量姜：適量醬油：適量油：適量蠔油：適量蕃薯粉：適量雞精：適量具體步驟1.把雞肉斬成小塊塊。2.姜切成絲。...

20分鐘左右。蒸滑雞裡面除了雞肉之外。還可以新增一些臘腸和香菇，蒸的時間可以根據雞肉的厚度決定，雞肉比較厚可以適當延長時間，控制在25分鐘左右。不知道是否熟可以用筷子在雞肉表面戳一...

“蒸蛋，滑嫩爽口，為何不在裡面加些豆腐，嫩上加嫩呢？”食材明細主料雞蛋（2個）豆腐（1塊）輔料醬油（少許）鹽（少許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆腐蒸滑蛋的做法步驟1、準備食材。2、碗中打入兩個...

“無論是過年過節，還是家庭宴客，餐桌上的菜怎能沒有雞呢~廣西人都喜歡吃土雞，因為其肉嫩，皮滑，味香，怎麼做都好吃！”食材明細主料雞（半隻）輔料腐乳（4塊）腐乳汁（1湯匙）香麻油（適量）薑末（適量）白糖（適量）澱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞腿肉去骨後切塊，用料酒、胡椒粉和蠔油醃5分鐘。2.苦瓜剖開去籽切片，用少許鹽醃一小會。3.香菇切塊，胡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞肉：750輔料鹽：適量木耳：250姜：適量蕃薯粉：適量油：適量香菇：50蠔油：適量具體步驟1.買一隻新鮮的雞。嶄成小塊塊。2.姜，切...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞（半隻）：500輔料鮑魚汁：適量生粉：少許生抽：少許鹽：少許薑絲：少許具體步驟1.將雞洗淨斬小塊，放進一個較大的盆裡，放入適量的...

“懷念小時候媽媽做的蒸蛋，用來拌飯是很開胃的！童年的味道只留在回憶當中，可能現在長大了，即使味道一樣，但是也找不回那種感覺。蛋的營養價值很高，但是不能貪吃哦，因為吃多了會很滯。”食材明...