“這是一個魚湯,最適合在廈天喝。。。材料簡單,清淡,,。。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皖魚尾煲小堂菜湯的做法步驟
1、起油鍋,煎魚尾。火不要太大,用中火,慢慢煎。。。
2、進行中。。。
3、煎好後,,放進一鍋清水中,開煲。
4、用力煲,加火煲,加油,,,
5、終於燒開了,繼續燒個5分鐘。再改中火繼續燒。。。
6、先不管燒開的魚尾湯。把小堂菜洗好先,,
7、洗菜之前先把小堂菜底部開個十字口,據說這樣是特別的入味。未深究,,不知真還是假。
8、菜洗好後,湯也煲了有十幾分鍾了。時間剛剛好,,把菜放進湯裡,同埋再放幾片生薑(用來去腥,去寒)。放完後,再煲個幾秒鐘就行了。。