紅燒皖魚怎麼做|紅燒皖魚的做法

“某茶今晚又粗現了哦，今晚某茶滴飯桌上是紅燒皖魚，就是那個草魚。。。等拍完照片發現某茶滴裝盤技術實在不怎地。。。但是還是蠻好吃滴。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒皖魚的做法步驟

• 1、把皖魚洗好片開剁成塊塊

• 2、把姜切絲，蔥切段，然後把蔥白放到薑絲那邊去備用。

• 3、鍋裡下油，燒熱後把皖魚塊攤到油上煎。

• 4、把煎得金黃金黃滴皖魚撈起來放一邊備用。

• 5、往鍋裡再放一點油，不要太多哦，然後把薑絲和蔥白丟進去爆香。

• 6、待香味出來後往鍋裡放醬油，水，和一點點白醋。白醋滴目的是去腥。

• 7、然後把煎好滴皖魚放到鍋裡，這會切記不要去翻魚，皖魚特別容易碎滴。放進去後蓋上鍋蓋小夥燜個15分鐘附近。

• 8、15分鐘後開啟鍋蓋把蔥段丟進去，大火收汁，差不多幹的時候才可以稍稍翻炒，但別太厲害哈。。

• 9、收汁後起鍋。。。。