廣式臘味燜皖魚怎麼做|廣式臘味燜皖魚的做法

“皖魚（淡水四大家魚之一草魚）
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。中醫認為，草魚有平肝、祛風、治痺等功效。
對於從小河邊大的我，魚是我最愛吃的，也是最拿手做滴😋。
看下面⬇地道佛山妹做佛山菜🐟。
此菜~鮮香滑！不要加入無謂的味精啊雞精的！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式臘味燜皖魚的做法步驟

• 1、材料：魚腩一塊切段，臘腸、臘肉、西蘭花（可放可不放）、蔥花薑絲、還有獨蒜一粒（忘記拍了）。

• 2、魚塊加生油、鹽、胡椒粉醃製一下。

• 3、臘腸臘肉西蘭花飛水一下。

• 4、醃製好的魚塊略煎一下就好。待用。

• 5、煎完魚的鍋不用洗，放入姜蒜爆炒香，然後放入臘腸臘肉炒一下，放入適量的水。

• 6、再放適量的料酒加蓋煮開後。

• 7、加入魚塊、適量的蠔油、鹽、糖，加蓋大火燜3分鐘。

• 8、加入蔥花關火，成品。

• 9、擺盤上菜😋當然！最後這一步愛做不做😏。