清蒸脆肉皖魚怎麼做|清蒸脆肉皖魚的做法

“脆肉皖魚這種魚肉質很有彈性，吃起來很彈牙脆口，平時打火鍋的時候會經常買來吃，有時候也會煎燜和清蒸，這一次就清蒸也很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸脆肉皖魚的做法步驟

• 1、脆肉皖魚洗淨後斬大塊兒

• 2、魚肉內加入適量薑末

• 3、淋入適量料酒

• 4、加入適量胡椒粉

• 5、加入適量鹽

• 6、加入適量食用油

• 7、加入一勺玉米澱粉

• 8、淋入適量生抽

• 9、把魚肉跟各種調料混合均勻後鋪平

• 10、放入蒸鍋中，中火蒸十分鐘

• 11、出鍋後上邊撒一層蔥花。

小竅門

這種魚有一點點腥味，要放料酒，胡椒粉和姜去腥。