魚羊湯煲怎麼做|魚羊湯煲的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚羊湯煲的做法步驟

• 1、羊肉提前泡出血水。

• 2、準備鯽魚，劃刀，備用。

• 3、準備白，紅蘿蔔切滾刀塊。

• 4、羊肉冷水入鍋煮出血沫，洗乾淨備用。

• 5、入高壓鍋燉15分鐘，一起放入紅白蘿蔔，蔥薑蒜，香葉，桂皮，八角。

• 6、熱鍋冷油，撒上細鹽防止粘鍋。

• 7、煎鯽魚。

• 8、煎到兩面焦黃。

• 9、直接用鏟，搗碎。

• 10、入溫水煮10分鐘，過濾魚骨頭。

• 11、倒入高壓鍋再煮5分鐘！出鍋前撒上十三香。

• 12、最後撒上枸杞子和蔥花即可。

小竅門

1.羊肉提前泡，清水煮出血沫！2.用鯽魚燉湯比較香！3.過濾與否請隨意，魚骨頭在高壓鍋燉10分鐘，也能燉酥爛！4最後放鹽！5.主要的調味品是鹽，少許的耗油即可，最後的胡椒粉和十三香可以二選一！其他的調料可不用放。