牛尾蘿蔔煲怎麼做|牛尾蘿蔔煲的做法

“牛尾，有補益氣血、精髓的作用，強身健體，屬於大補的食材，味道還蠻好呢，有骨有肉，筋道。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛尾蘿蔔煲的做法步驟

• 1、買來的牛尾放鍋里加水、花椒、草果、小茴、姜煮開3分鐘後，關火浸泡半小時，然後洗淨。

• 2、牛尾入平底鍋二面略煎。

• 3、鍋洗淨加少許油、白糖開中火不停攪，待至焦糖色起泡時，下牛尾、八角、桂皮、香葉、小茴、風滕、桃金娘根炒成糖色，加少許老抽、生抽、水、鹽、雞精、黃豆煮開。

• 4、把煮過的牛尾加白酒入電壓力煲煮熟稔。

• 5、把熟稔的牛尾和切好的白蘿蔔，姜一塊入瓦煲，煲至白蘿蔔熟稔後加入胡椒粉、鹽、雞精調味，盛出放上少許香菜即可。