砂煲甲魚湯怎麼做|砂煲甲魚湯的做法

“前段，一位朋友送來一隻活老鱉，公公將其宰殺後，趁新鮮，我用電子紫砂煲清燉了一鍋營養美味的老鱉湯，鮮美的滋味讓家人們讚歎不已，今上傳，與大家共享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂煲甲魚湯的做法步驟

• 1、將老鱉宰殺剁切，備用。

• 2、鐵鍋注水，燒熱，將老鱉塊放入焯水。

• 3、倒入料酒去腥，焯出血沫和雜質。

• 4、將焯好的老鱉塊撈出，洗淨，控幹水分，備用。

• 5、將焯好的老鱉塊放入電子紫砂煲內。

• 6、放入薑片。

• 7、放入蔥段和枸杞。

• 8、加鹽調味，繼續煲上十分鐘。

• 9、即可食用。

小竅門

1、老鱉宰殺是個技術活，自己幹不了，可以請市場上賣海鮮的人幫忙宰殺。
2、老鱉不能吃死的，食後會引起中毒。
3、鹽要後加，最好是煲好湯前十分鐘加。
4、沒有電子紫砂煲，用普通的砂鍋也可以。