銀芽鳳尾魚的做法 [麻麻小廚房]銀芽鳳尾魚 銀芽鳳尾魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀芽鳳尾魚的做法步驟

• 1、綠豆芽洗淨控水

• 2、淨鍋燒開水，加入少量的鹽，將洗淨的綠豆芽放入開水中焯一下。

• 3、豆芽縮水以後就可以出鍋了

• 4、姜切絲、蔥切絲備用

• 5、將鳳尾魚罐頭開開備用

• 6、淨鍋燒乾加油，待油倒五成熱時將薑絲及蔥絲煸炒出香味

• 7、放入鳳尾魚罐頭繼續翻炒

• 8、然後將炒好的綠豆芽倒入。倒入適量的味精、鹽、耗油稍微翻炒一下就可以出鍋了

• 9、如果有香菜的話可以加入香菜段調味，喜歡辣味的話也可以稍微加點辣椒

小竅門

1.是烹煮綠豆芽不能加鹼，因為鹼可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分。
2.是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫叫綠豆衣，具有比綠豆更強的清熱解毒作用。
3.脾胃虛寒之人，不宜久食