花蛤翠衣絲瓜怎麼做|花蛤翠衣絲瓜的做法

“絲瓜為夏季餐桌上的常見蔬菜，在瓜類食物中營養較為豐富，除了味道鮮美之外，還有藥用，美容等功效，可謂好處多多，絲瓜的吃法也有多種，做湯、涼拌、炒菜，這次做的花蛤翠衣絲瓜，是非常適合夏天的一道菜，做法簡單，味道鮮美，清熱祛火。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花蛤翠衣絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜去皮後切成滾刀塊。

• 2、火腿肉洗淨切薄片。

• 3、花蛤清洗乾淨。

• 4、先把絲瓜加少許油炒一下。待用。

• 5、砂鍋中加入適量清水。

• 6、放入火腿肉煮開後加入洗淨的花蛤。

• 7、放入料酒，再加入少許鹽。

• 8、等花蛤張開口煮到湯汁略為泛白，加入絲瓜，煲3分鐘即可。

• 9、味道鮮美的花蛤絲瓜。

小竅門

因為火腿肉是鹹的所以鹽只要少許就可以了。砂鍋有餘溫，所以絲瓜不用煮很久。