1、竹蓀去掉它的裙子(網狀),加少量白醋泡發20分鐘,洗淨後,把頭和尾去掉不要,中間切段。
2、豌豆苗去掉下半部,魚餅切條,白菜切絲,胡蘿蔔切絲,豆腐切小塊。用壓排骨的湯(濃湯寶也行)做湯底。
3、先放白菜,豆腐,竹蓀,煮開鍋。然後放魚餅,最後放豌豆苗,出鍋放胡蘿蔔絲和香菜