海鮮粉怎麼做|海鮮粉的做法

食材明細

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海鮮粉的做法步驟

• 1、扇貝要先用刷子將其刷乾淨，再用刀撬開外殼，取出扇貝肉，去掉內臟再放加半邊殼裡，

• 2、大蒜去皮，切末，

• 3、再來調醬汁，蒜蓉粉絲扇貝好不好吃全靠調的醬汁，取醬油、蠔油、米醋、糖、鹽和食用油攪拌均勻，在多攪拌一會兒，不然糖和鹽不容易化開，

• 4、大蒜炒香，取出，

• 5、將泡好的粉絲平鋪的料理鍋的下面，將調好的醬汁倒一部分在粉絲辣椒上，

• 6、接著將處理好的扇貝帶殼擺在上面，為什麼要保留扇貝殼呢？是為了可以留住醬汁，讓扇貝吃起來更有味，大蒜去皮切成蒜末，用勺子舀到每一個扇貝上，

• 7、再把醬汁舀到每一個扇貝上，剩下的就倒在鍋裡就行，

• 8、料理鍋開到最高溫度，蓋上鍋蓋，上汽後2分鐘關鍋就可以品嚐了。

小竅門

1.扇貝要連殼一起放到鍋裡，所以一定要用刷子刷乾淨外殼，我是用牙刷來刷的，很好用。再用就是要把扇貝的內臟去掉，這樣吃著更放心。

2.醬汁調的好不好吃直接影響到最後的成品，所以調醬汁的時候，最後放油，之前可以先嚐一下味道是不是自己喜歡的，味道可以了再放油拌勻。