說到鯽魚，相信大家聽起了並不陌生吧，應該每個人都吃過。但是最近市場上有野生鯽魚來賣，而且買的人也非常多。野生鯽魚是很小的一隻，並且它的刺比較多。這樣喜歡吃野生鯽魚的人們犯難了。那麼，野生小鯽魚怎麼做好吃呢，喜歡吃野生小鯽魚的朋友不要走開，一起來看看吧。
一、野生小鯽魚怎麼做好吃
野生小鯽魚別看它的個子小，但是麻雀雖小五臟俱全，野生小鯽魚的營養可是不會打折的。野生小鯽魚含有的營養是非常豐富的，其中含有氨基酸以及蛋白質等營養物質，人們吃鯽魚的同時不但可以給身體補充營養還可以增強免疫力。野生小鯽魚跟其他的魚吃法有所不同，比較適合燉魚湯，或是放入油鍋中炸的酥酥的。做魚湯的時候加入生薑等食材一起燉煮。炸的時候需要提前醃製之後再放入油鍋中炸熟，這兩種製作野生小鯽魚的方法是比較好吃的。
二、野生小鯽魚製作方法推薦
1.香煎小鯽魚
需要的材料：野生小鯽魚、食用鹽、花椒面、生薑、料酒、麵粉、食用油。
製作方法
(1)小鯽魚去處內臟以及其他髒東西並清洗乾淨。
(2)生薑切成薑片，大蔥切成蔥段待用。
(3)用刀在小鯽魚魚身上斜切幾刀，再把小鯽魚放入盆中。
(4)盆中加入食用鹽、花椒麵、生煎片、大蔥段、料酒攪拌均勻後醃製半個小時。
(5)把醃好的魚撈出來重新放入一個乾淨的盆裡，加入少量麵粉攪拌均勻。
(6)取一口平底鍋加入食用油燒熱，把小鯽魚平鋪在鍋裡，小火慢慢煎炸至兩面金黃。
2.野生小鯽魚湯
需要的材料：野生小鯽魚、食用油、食用鹽、生薑、大蒜、大蔥、料酒。
製作方法
(1)野生小鯽魚處理好並清洗乾淨待用，大蔥切成蔥段待用，大蒜切成片待用。
(2)取一口鍋加入食用油燒熱，把小鯽魚放入鍋中翻炒一會。
(3)鍋中加入清水以及生薑片、大蒜片和料酒攪拌均勻。
(4)大火燒開後去除鍋中的浮沫，然後轉乘小火加熱，慢慢煮燉半個小時左右。
(5)待鍋中食材成熟，加入食用鹽以及蔥花攪拌均勻即可關火。
三、製作野生小鯽魚的注意事項
1.用來煎炸的野生小鯽魚要購買小的，這樣容易炸透而且吃起來更酥爛。
2.在煮魚湯的時候不要用太多的調味料，因為魚肉本來就很鮮美，調料放的太多反而會掩蓋住魚肉本來的鮮味。
3.無論小鯽魚怎麼做，烹飪之前都需要徹底處理好，不要嫌麻煩，這樣吃起來更衛生。
相信大家通過小編的介紹，一定知道野生小鯽魚怎麼做好吃了吧。野生小鯽魚是一種很有營養的食物，尤其適合炸著吃。炸之後的小鯽魚吃起來非常酥脆，越嚼越香。野生小鯽魚的魚刺比較多，大家吃的時候不要狼吞虎嚥，一定要細細品味，以防魚刺扎到嘴巴。
千里飄香谷
