1、海帶洗淨切片,魚頭去盡鰓;黃豆泡發;生薑去皮。
2、鍋裡放油燒熱。
3、放入魚頭,用中火煎。
4、一面煎好後再煎另一面。
5、煎至稍黃,注入清水煮開。
6、煮開後倒入瓦煲內,將海帶、泡黃豆、生薑、一起放入。
7、加蓋。
8、用小火煲50分鐘後,將枸杞放入,調入鹽,再煲10分鐘即可食用。